Gris Cabernet Sauvignon Rose

Informações

Cor brilhante, rosado pálido e claro, apresenta aromas frescos que lembram a morangos, tangerina e grapefruit rosado. Dá vez também a leves notas de damasco e jazmín. Na boca se confirma o damasco, nota -se tambem alguns frutos cítricos. Mantém una acidez fresca e persistencia media-alta. Armonização: Gris é excelente vinho de verão, ideal para servir frío. Harmonização: como aperitivo ou para acompanhar queijos suaves, frutas e preparações como sushi ou carpaccio de salmão. Vinificação: Para produzir este vinho se trabalha a partir de fruta madura da variedade Cabernet Sauvignon, porém se vinifica com um processo similar a dos vinhos brancos. O suco se separa da casca despois de um curto contato só para extrair sua cor. Logo, o mosto de mantém a 10°C por 36 horas para permitir que os sólidos decantem. O suco se fermenta lentamente a 13-14°C (57-59°F) por 35 días. Se madura por 2 meses em tanques de aço inox e engarrafa jovem para preservar sua encantadora personalidade.